Esős napra: Palacsinta

Hozzávalók:

• 6dl tej, 2 tojás, 30 dkg liszt, 2dl víz (ha szódavíz az még jobb), csipet só, cukor.

A tojásokat a sóval, a cukorral, a tej felével és a liszttel összekeverjük, majd hozzá adjuk a többi tejet is. Ezek után habverővel kidolgozzuk csomómentesre. A tészta állaga tejszínsűrűségű legyen. Ha a tésztát túl sűrűnek találnánk akkor kis tejet vagy vizet öntsünk hozzá. Ha hígnak érezzük akkor lehet a tésztába vagy egy tojást vagy kevés lisztet keverni még. Miután kikevertük a megfelelő állagúra hagyjuk pihenni egy órát.
A palacsinta sütés fortélyairól anyukám sokat mesélt, de én a hivatalos palacsinta sütővel ügyetlen vagyok (nem csoda, hisz nem azzal tanultam meg). Én a palacsintáimat Wokban készítem el, így megúszom a kéz megsütését, a letapadást és hasonlókat. Ez nem azt jelenti, hogy nem zsírozok(mint a normál palacsintasütőt) de a teflon réteg miatt kevesebb zsiradékot használok fel. Ezt a tésztát könnyen meg lehet fordítani a levegőbe is. Ügyeljünk rá, hogy a palacsinta rendesen átsüljön, mert félnyersen eléggé tészta íze van.
Sütés után bármilyen édes tölteléket kaphat, felcsavarva vagy hajtogatva, megcsorgatva vagy meghintve porcukorral. Ezt követően lehet is tálalni.

Jó étvágyat!